La Produzione
Coltivazione biologica a Km 0
Agritur si trova all′interno del Parco Regionale del Corno alle Scale, nel cuore dell′appennino. Una delle maggiori risorse del Parco è il Mirtillo Nero Selvatico (Vaccinium Myrtillus), che cresce spontaneo nelle radure e nelle zone di alpeggio tra i 1000 e i 1800 metri. Qualitativamente è uno dei migliori mirtilli a livello nazionale e non solo. La maggior parte della produzione biologica della cooperativa deriva infatti da questo piccolo e preziosissimo frutto, definito anche ′l′Oro Nero′ per le molteplici proprietà terapeutiche di cui è ricco.
Ma Agritur non è solo Mirtilli. Tutta la frutta trasformata proviene rigorosamente da Agricoltura Biologica e viene fornita direttamente dai soci della stessa, il che rappresenta un′ottima garanzia sia sulla qualità del prodotto, che sul pieno controllo della filiera produttiva (filiera corta).
Ad oggi Agritur vanta ben 26 soci conferitori distribuiti in tutt′Italia.
Le Nostre Confetture
Biologiche e con zucchero di canna
Punto di orgoglio per la Cooperativa è la produzione delle confetture, disponibili in vari formati, gusti e composizioni. La qualità è garantita, sia dalla provenienza biologica che dal procedimento di lavorazione usato. Infatti, per la concentrazione della frutta, ci si avvale di un′apposita Boule di Concentrazione, una grossa bacinella con chiusura ermetica che permette di poter estrarre l′acqua in eccesso nella confettura e concentrare la frutta già ad una temperatura di 45-50C. La Boule lavora in depressione, a differenza delle lavorazioni tradizionali, nelle quali si raggiungono temperature intorno ai 100C. Concentrando ad una temperatura così bassa, e con il ′sottovuoto′, la frutta mantiene intatto il colore, perché non si ossida, e il sapore rimane inalterato grazie alla chiusura ermetica di cui la Boule dispone.
L′impegno nel creare un prodotto unico viene portato avanti anche nella cura dell′immagine dei vasetti, con un packaging studiato internamente, motivo di vanto e di orgoglio.